O que é comida orgânica?
O alimento orgânico é aquele produzido sem agrotóxicos, transgênicos ou técnicas de radiação para ser conservado. Resumidamente, é o alimento que busca diminuir os impactos da agropecuária no meio ambiente e promover um uso consciente do meio ambiente. Costuma ser produzido por pequenos agricultores no país. Os orgânicos podem ser processados, como arroz, frutas e mesmo carnes.
Feira Agrícola em Caruaru (PE) Imagem: Divulgação/Janaína Pepeu
Como sei que um alimento é orgânico?
Desde 2011, os produtos orgânicos precisam ser identificados pelo Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SisOrg). Você já deve ter visto este selo. Há também restaurantes de comida orgânica e bancas de feiras que apresentam o selo em produtos, placas ou cardápios. Preste atenção no rótulo na próxima vez que for às compras.
Quem fiscaliza para saber se o orgânico é orgânico mesmo?
Há instituições públicas, privadas e cooperativas de agricultores credenciadas ao Ministério da Agricultura que fazem a fiscalização e certificação de que toda a cadeia de produção é orgânica. O produtor também deve manter cadastro federal de produtor orgânico.
O orgânico é diferente do que estou acostumado a comer?
Você já deve ter visto aquele suco de laranja vendido no mercado com o selo orgânico. Para receber este selo, quer dizer que o suco foi feito com pelo menos 95% de laranjas cultivadas de maneira orgânica, não recebeu conservantes ou corantes no processo. Um suco de laranja que recebe conservantes e usa menos de 95% de laranjas orgânicas pode ser recomendado como “Contém ingredientes orgânicos”, mas o selo não é autorizado. Abaixo de 75%, o alimento não é considerado orgânico, de acordo com o Ministério da Agricultura.
Muita gente come orgânico?
No Brasil, há mais de 24 mil produtores orgânicos cadastrados no Ministério da Agricultura. O número é ainda maior, já que há produtores inscritos por meios de organizações e vendem diretamente para o consumidor. Ao contrário do que se pensa, é um ramo que rende muito dinheiro e alimenta muita gente. As escolas públicas brasileiras também precisam comprar no mínimo 30% da merenda de produtores familiares, assentamentos e comunidades quilombolas que costumam produzir produtos orgânicos.
É o maior programa de alimentação brasileiro e um dos maiores do mundo, alimentando cerca de 40 milhões de estudantes. O Brasil também é um dos maiores exportadores de arroz orgânico no mundo, e empresas como a Unilever adquiriram marcas como a Mãe Terra. Segundo a Associação Organic Trade, os orgânicos movimentaram R$ 490 milhões em 2019, e tendem a crescer.
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Imagem: Divulgação/Papayas
